Tras un análisis de riesgo de la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris), la Secretaría de Salud (Ssa) publicó un acuerdo mediante el cual prohíbe el uso del colorante eritrosina, también identificado como Rojo 14 o Rojo 3, en la elaboración de alimentos, bebidas y suplementos alimenticios en México.
Cabe señalar que el estudio de la Cofepris utilizó como referencia una evaluación toxicológica internacional, en la cual esta sustancia provocó tumores tiroideos en ratas macho.
La Comisión detalló en su informe que el uso de este colorante en los alimentos de la población mexicana duplica la Ingesta Diaria Admisible (IDA), incluso sin considerar fuentes no alimentarias, por lo que se dificulta garantizar el uso seguro de la eritrosina.
El análisis también detectó que el colorante era utilizada en productos no contemplados expresamente en regulaciones previas, entre ellos polvos para gelatina, flanes, chicles, caramelos suaves y gomitas, los cuales son altamente consumidos por los niños.
Ante esta situación, la Ssa decidió aplicar el principio precautorio, mecanismo que permite restringir o prohibir sustancias cuando existe evidencia de posibles riesgos para la salud pública, así que eliminó la autorización de la eritrosina de la lista oficial de aditivos permitidos en el país.
Por lo anterior, otorgó a fabricantes un plazo de 24 meses para sustituir el colorante en sus productos, desarrollar alternativas y agotar inventarios existentes.